Ekstra tvrdi, punomasni ovčji sir napravljen isključivo od mlijeka, autohtone pasmine ovaca „paška pramenka“. Sir je mramorne strukture, zlatno žute boje i izraženog karakteristično ugodnog mirisa. Odlikuju ga istaknute arome autohtonog niskog raslinja i ljekovitog bilja kao što su kadulja i vrisak. Jedinstvenu aromu daju posolica koja nošena burom, raznosi bogatstvo minerala po škrtoj vegetaciji te stogodišnja receptura obitelji Pernjak. Iskustvo proizvodnje je ona posljednja zadnja nota koja je zaslužna za harmoniju i bogatstvo okusa paškog sira.

---